【下ごしらえ】南瓜を丸ごと洗ってラップでくるみ、レンジで約5分チン。種と皮を取り除いて一口大に切る。

【下ごしらえ2】下ごしらえ1の南瓜を耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして更に約6分チン。粗くマッシュしておく。

オーブンを180度に予熱する。

卵と砂糖を泡立て器でしっかりと混ぜる。サラダ油を少量ずつ入れて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

マッシュした南瓜も入れてさっくりと混ぜる。

パウンドケーキ型にサラダ油（分量外）をペーパーでまんべんなく塗り、薄力粉（分量外）をふるいかける。

型に生地を流し入れ、1・2回高いところから落として空気を抜く。

180度のオーブンで35分焼く。焼き始めてから12分くらいで、真ん中に切り込みを入れる。

焼き上がったら、型を上から1・2回落として、粗熱が取れるまで置いておく。

粗熱が取れたら型から外し、ラップにくるんで置いておく。