枝豆を茹でて、お皿に出す。
塩、胡椒、オリーブオイルで軽く下味をつける。

薄く切ったサーモンは、お皿に並べ、塩、胡椒、オリーブオイルで下味をつけて、ラップをぴったりかけておく。

ニンニクはスライスする。
鷹の爪も、あったら用意する。

熱したフライパンで、オリーブオイル・ニンニク・鷹の爪に火を通す。

炒めている間に、パスタは塩・オリーブ油(小さじ1)を入れて茹でる。
オリーブ油を入れると、お湯が溢れにくくなります。

ニンニクに焦げ目が付いてきたら、パスタの茹で汁をお玉一杯分入れて、白く乳化させる。

湯を切ったパスタを火を止めたフライパンへ
そして混ぜて、油を馴染ませる。

サーモンを一口大に切る

皿に盛ったパスタにサーモンと枝豆を飾りつける。