大豆ペーストの山型食パン
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
食物繊維＆たんぱく質豊富な、大豆ペーストを使用した食パン♪噛めば噛むほど、大豆の豊かな風味が広がります。
このレシピの生い立ち
レシピモニターのきーちゃんさんにご考案いただきました。
【きーちゃんの世界おうちごはん。】
https://ameblo.jp/kiyko-u/
大豆ペーストの山型食パン
食物繊維＆たんぱく質豊富な、大豆ペーストを使用した食パン♪噛めば噛むほど、大豆の豊かな風味が広がります。
このレシピの生い立ち
レシピモニターのきーちゃんさんにご考案いただきました。
【きーちゃんの世界おうちごはん。】
https://ameblo.jp/kiyko-u/
アプリでひらく作り方
- 1
材料をホームベーカリーにセットし、「パン生地コース」でスタートを押します。
- 2
取り出した生地を三等分にしてから丸め、固く絞った布巾をかけて15分ベンチタイム。
- 3
ガス抜きをした後、生地を丸め、麺棒を使って楕円形にし、くるくる巻いて合わせ目を閉じます。
- 4
バターを塗った食パン型に閉じ、目を下にして入れます。
- 5
両端から置き、真ん中を最後に入れて、上から軽く押さえます。
- 6
スチームオーブン機能を使って35℃で35分～40分二次発酵させます。
- 7
生地の表面に溶き卵を塗って、210℃のオーブンで20分、200℃に落としてさらに10分焼きます。
- 8
焼きあがったらすぐに型から出して冷まします。
冷めたら適当な厚さに切り分けてください。
コツ・ポイント
⑦の工程で焦げそうな場合はアルミ箔をかぶせて下さい。
◆ヤマト福山商店 北海道産大豆ペースト
https://www.tomoechan.jp/product/4519
つくれぽ
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