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里芋のユッケ風
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里芋のユッケ風-レシピのメイン写真

里芋のユッケ風

uki345
uki345 @cook_40054866

里芋をユッケ風に☆温かくても冷めても美味しいのでお弁当にも♬
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大好きな里芋レシピを考案中♬

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uki345
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材料

2人分
  • 里芋 10個
  • オクラ(斜め切り) 4本
  • 白葱(みじん切り) 1/4本
  • ユッケ風和え衣
  • にんにく(すりおろし) 1/2片分
  • 酒 大1/2
  • 甜菜糖 小1
  • 醤油 大1
  • コチュジャン 小1
  • 胡麻油 大1
  • すり胡麻 適宜
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作り方

  1. 1

    里芋は洗って耐熱容器に入れ1000W5分加熱し、皮を剥く。オクラ、白葱を切る。

  2. 2

    ボウルにユッケ風和え衣を合わせ、1を加えてざっくりと混ぜる。

  3. 3

    器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

里芋のネバネバ成分ムチンは唾液腺ホルモンの分泌を促進して消化を助け、便秘解消にも効果的。このぬめりを完全に洗い流さず、残したまま調理することで調味料がぬめりに溶け込んで里芋を包んでくれますので味が全体に絡み口あたりがよくなります。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2017/03/07 09:15に公開
◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

ユッケ 里芋 オクラ にんにく 酒 コチュジャン 長ネギ

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