作り方
- 1
里芋は洗って耐熱容器に入れ1000W５分加熱し、皮を剥く。オクラ、白葱を切る。
- 2
ボウルにユッケ風和え衣を合わせ、１を加えてざっくりと混ぜる。
- 3
器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆
コツ・ポイント
里芋のネバネバ成分ムチンは唾液腺ホルモンの分泌を促進して消化を助け、便秘解消にも効果的。このぬめりを完全に洗い流さず、残したまま調理することで調味料がぬめりに溶け込んで里芋を包んでくれますので味が全体に絡み口あたりがよくなります。
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