玉ねぎ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りにする。スパイスはそれぞれ計量しておく。

トマトはぶつ切り、鶏肉は3cm角にカットして塩・胡椒を振っておく。※トマトは完熟のものを使うとコクが増して美味しいです。

鍋に油とクミンシードを入れ弱火にかけ、香りが出たらにんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが色づいたらトマトを加えて炒めめ、残りの3種のスパイスを加え炒める。

鶏肉を加え軽く混ぜたら水と塩、大豆の水煮を加え蓋をして約１０分煮込む。時々焦げ付かないように優しく全体を混ぜる。

味を見て塩で調整する。
このレシピでは塩を少なくしているので最後に少し加えると味がしまって美味しくなります。