居酒屋の定番 コリコリ鶏なんこつ唐揚げ

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ガク魁‼︎男飯
ガク魁‼︎男飯 @cook_40100047

居酒屋 焼鳥屋さんの定番おつまみ
混ぜて揚げるだけ包丁いらずの簡単料理です。
おつまみにも おやつにも お弁当にもイイね
このレシピの生い立ち
居酒屋料理が好きで よく作る定番おつまみです
以前レシピ用に撮った写真を忘れていたので
今回、保存用にと投稿です。

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材料

  1. 鶏ひざ軟骨 400g
  2. ★にんにく（チューブ可） 1片
  3. ★しょうが（チューブ可） 1片
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★醤油 小さじ1
  6. ★みりん 小さじ1
  7. ★玉子 1個
  8. ★塩胡椒 少々
  9. ★カレー粉やガラムマサラ お好きなスパイスや七味など（あれば） 少々
  10. ★小麦粉 大さじ3
  11. ★片栗粉 大さじ3
  12. ↑小麦粉のみ又は片栗粉のみでも可
  13. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    材料を準備する

  2. 2

    ボウルに軟骨と★の材料を入れる

  3. 3

    全て混ぜもみこみ4、5分味を馴染ませる

  4. 4

    深めの鍋又はフライパンに油を入れ170度に熱し
    軟骨を入れる

  5. 5

    数分待ち泡が小さくなってくれば完成間近

  6. 6

    泡が小さくキツネ色になり
    カラッとした揚げ具合になれば完成
    油をよく切りお召し上がりください

コツ・ポイント

特にないズボラ料理です
混ぜて揚げるだけ極力手間を省きました
塩気が足りないな〜と感じたら完成してからフライドポテトにかけるイメージでパラパラっと振りかけたり、マヨネーズなどつけ、お好みの味にしても美味いです。
カレー粉も後がけでも全然ok

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つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

ガク魁‼︎男飯
ガク魁‼︎男飯 @cook_40100047
に公開
2015/11.20 登録料理好きなガテン系職人です基本的に、目見（目分量）で料理をしてますがこちらを利用させてもらい覚え書き程度のレシピなど自分用にも記録したいと思い入会させていただきました↓は家庭の火力で2分でパラパラチャーハンに挑戦した時の動画です。YouTube 炭焼拳骨ハンバーグ 登録お願いしやすhttps://youtu.be/5syV7k50B8k
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