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甘酸っぱ～い♡梅のお豆腐レアチーズケーキ
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甘酸っぱ～い♡梅のお豆腐レアチーズケーキ-レシピのメイン写真

甘酸っぱ～い♡梅のお豆腐レアチーズケーキ

パジャマでうさぎ
パジャマでうさぎ @usagimama

お豆腐で作るふわふわレアチーズケーキに甘酸っぱい梅ソースを掛けるヘルシー志向のスイーツです♡
このレシピの生い立ち
蜂蜜梅で美味しい和のスイーツを作りたくて♡

さっぱりお豆腐スイーツと南高梅のコラボは最高！

お豆腐で作るふわふわレアチーズケーキに甘酸っぱい梅ソースを掛けるヘルシー志向のスイーツです♡
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甘酸っぱ～い♡梅のお豆腐レアチーズケーキ

パジャマでうさぎ
パジャマでうさぎ @usagimama

お豆腐で作るふわふわレアチーズケーキに甘酸っぱい梅ソースを掛けるヘルシー志向のスイーツです♡
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材料

プリンカップ６個
  1. 梅翁園（ｽｲｰﾄはちみつ南高梅） ３個
  2. Ａ水　 大匙３
  3. Ａ砂糖　 大匙３
  4. 豆腐（絹） １５０ｇ
  5. クリームチーズ １００ｇ
  6. 砂糖 ５０ｇ
  7. ヨーグルト １００ｇ
  8. レモン汁 小匙１
  9. 粉ゼラチン ７ｇ
  10. 生クリーム（植物製可） １００ｃｃ
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作り方

  1. 1

    梅翁園（ｽｲｰﾄはちみつ南高梅）は包丁で叩いてペースト状にするＡとともに小鍋に入れ火にかけとろみが付くまで煮詰める

  2. 2

    クリームチーズをレンジにかけ（６００ｗで１０秒）柔らかくして砂糖と一緒によくまぜる

  3. 3

    豆腐、ヨーグルト、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜる

  4. 4

    別のボールに生クリームを６分立てに泡立てる。

  5. 5

    ゼラチンをお湯大匙３（分量外）で溶き③に加え混ぜる、続けて④も加えよく混ぜ合わせ、生地を型に流し込み一晩冷やす

  6. 6

    召し上がる時①をたっぷり掛けてどうぞ♡

    • 甘酸っぱ～い♡梅のお豆腐レアチーズケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

①でソースを作る時は少しとろみが付いたら火からおろしてください。冷えるとかなり固まります

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パジャマでうさぎ
パジャマでうさぎ @usagimama
2016/06/01 07:24に公開
旦那と中学生男子の３人家族→夫婦2人暮らしになりました。会社員の傍ら料理ブロガーをやっています。家で作って美味しかったもののレシピを公開中です(^^)ブログはこちらからどうぞ♪うさぎ食堂へようこそ　http://usagisyokudou.blog.jp/
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