ホイコーロー/宝達志水町学校給食

Name: ホイコーロー/宝達志水町学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ(ざく切り) 200g; 玉ねぎ(薄切り) 1/２個; 水 50cc; にんじん 小(短冊切り) 1本; サラダ油(炒め用) 少々; 豚肉スライス 120g; みそ 大さじ１; 砂糖 小さじ２; 醤油 小さじ１; ごま油(仕上げ用) 少々

宝達志水町食育・給食 @cook_40110697

いつも台所にある調味料＆フライパン１つでさっと作れるよう考案しました。お弁当にもおすすめの野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
家庭科教科書の調理実習レシピを学校給食献立にを取り入れました。このレシピは、ご家庭で中学生でもカンタンに作れるようにアレンジしています。ｂy栄養教諭K

ホイコーロー/宝達志水町学校給食

宝達志水町食育・給食 @cook_40110697

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材料

４人分

キャベツ(ざく切り) 200g
玉ねぎ(薄切り) 1/２個
水 50cc
にんじん小(短冊切り) 1本
サラダ油(炒め用) 少々
豚肉スライス 120g
みそ大さじ１
砂糖小さじ２
醤油小さじ１
ごま油(仕上げ用) 少々

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作り方

1

野菜はそれぞれ切る。調味料のみそ、砂糖、醤油は合せておく。
2
フライパンにキャベツ、玉ねぎと水を入れフタをして１分程度蒸し、ボールに取り出しておく。
3
フライパンに油を引き、にんじんをしんなりするまで炒めてから、豚肉を加えて十分に火を通す。
4

３に２を戻して合わせ調味料を加え、仕上げにごま油で香りづけをする。

コツ・ポイント

キャベツを蒸すことで、ビタミンC損失を少なく、野菜の甘さを残すことができます。ポリ袋に入れて電子レンジに３分かけるという方法でもOK。にんじんの成分のカロテン（脂溶性ビタミン）は、油で炒めることで吸収力アップが期待できます。

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つくれぽ

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宝達志水町食育・給食 @cook_40110697

2016/06/20 08:32に公開

宝達志水町の学校給食レシピをご家庭で手軽に作っていただくために開設しました。保護者さまから給食レシピを教えて！というお声をいただき、野菜たっぷりメニュー、減塩メニュー、カルシウムたっぷりメニューなどをご紹介！2022年からは学校で子どもたちが調理実習をしたメニューも掲載しています。ご家庭でもぜひ作ってみてね（＾◇＾）！ by 栄養教諭 K

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