鶏むね肉の皮を剥がし、削ぎ切りにして、潮胡椒する。

フライパンに油はひかず、鶏むね肉を入れ炒める。

鶏肉火が通ったら、もやしを入れ少し火が通ったら、ニラも入れ、鶏がらスープ、醤油、酒で味付けする。