じゃが芋は皮を剥き、水にさらして、大きめの一口大に切る。

レンジ容器に入れて蓋をして加熱して、竹串がスッと通るまで完全に火を通す。

揚げ油を用意して、
オリーブオイルとココナッツオイルを混ぜて。表面がカリッとするまで素揚げする。

表面はカリッと硬いけど、中はふんわり粉ふき芋。