豆腐の水切り。
豆腐をキッチンペーパーで包み、皿にのせ、レンジ600wで2分加熱。
別のお皿を豆腐にのせ更に水を切る。

キャベツを千切りor粗めのみじん切り。
ネギは小口切りで。
※冷凍を使う時は、解凍し、良く水気を切ってください。

①の冷めたお豆腐をボウルに移し、泡だて器で撹拌する。
ツブツブに残ってても大丈夫です！

③に、卵・すりおろした長芋・出汁の素(麺つゆ)・うどんスープの素を入れて、泡だて器で良く混ぜます。

泡だて器をお玉に持ち替え、キャベツ・青ネギ・チーズ・紅生姜・天かすを入れ、しっかり混ぜ合わせる。

油を入れたフライパンに、豚肉を入れ、⑤の生地を流し込む。
蓋をして、両面カリっと焼きます。
10～15分くらいです。

★人数が多い場合はホットプレートを使用すると便利です。