素朴な肉だんご

お料理苦手★亜希 @cook_40206101
市販の肉だんごはおいしいけど、家で作るのが一番安全!余計なものが何も入っていない肉だんご。
このレシピの生い立ち
子供に野菜を食べさせるため、ひき肉+刻んだ野菜のメニュー。みんなしますよね(笑)。ミートソース、ドライカレー、肉みそ…息子がだいぶ飽きてきたので、丸めてみました。
素朴な肉だんご
市販の肉だんごはおいしいけど、家で作るのが一番安全!余計なものが何も入っていない肉だんご。
このレシピの生い立ち
子供に野菜を食べさせるため、ひき肉+刻んだ野菜のメニュー。みんなしますよね(笑)。ミートソース、ドライカレー、肉みそ…息子がだいぶ飽きてきたので、丸めてみました。
作り方
- 1
家にある玉ねぎ、ねぎなどの野菜とショウガ1カケをフードプロセッサーでみじん切りにします。
- 2
合いびき肉に塩コショウをふり、手でこねます。それに1と卵、片栗粉を加えて混ぜていきます。
- 3
片栗粉の分量はテキトーに書いたのですが、入れながら、丸めやすい硬さになるように調節するといいと思います。
- 4
油を180℃に熱し、3を手のひらで丸めながらぽいぽい投入。
- 5
いい色になったらアミじゃくしなどですくいます。これはちょっと焦げすぎ!?
- 6
フライパンにケチャップとウスターソースを1対1の割合で入れてまぜ、食べる直前に5に絡めてできあがり!
- 7
素朴な味わいの肉だんごの完成。子供が手づかみで食べられます!
コツ・ポイント
子供用に作るときはショウガ少なめ、大きさも小さめにすると良いです。ケチャップとソースの割合はお好みで…。子供のお昼寝のときに5まで作っておいて、ご飯の時間になったら6の調理をすれば、パパッと食事の準備ができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20122345






