たらこは皮付きのままスプーンでザクザクとほぐします。

料理酒を少量まぶして、ふんわりラップしてレンチン(600W2分、一旦取り出してざっくりひっくり返すように混ぜて、

ふんわりラップして1分30秒レンチン)
レンジ内で余熱で放置。

冷めたらジプロックに平にして冷凍。そのまま使います。