レッドザワークラウト
紫キャベツとビーツの赤のザワークラウトです☆
このレシピの生い立ち
私が初めて美味しいと思ったザワークラウトを自己流で再現しようと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
紫キャベツをお好みの大きさに切る(千切りと短冊切りの間くらい？)
- 2
ビーツ(水煮)を食べやすい大きさに切る(短冊切りくらいの太さで1cmくらい)
- 3
オリーブオイルをフライパンに敷き、おろしにんにくを入れて弱火にかける
- 4
にんにくの香りが立ってきたら、紫キャベツ・ビーツを入れてしんなりするくらいまで炒める
- 5
蓋をして5分～8分くらい弱火にかける
- 6
蓋を取り、砂糖・塩・バルサミコ酢を入れ、混ぜ炒める
- 7
水分がある程度飛んだら火からおろす
- 8
※工程は以上です。
私はある程度冷ましてから食べますが、お好みでどうぞ♪
コツ・ポイント
まだまだ作った回数が少ないので、また紫キャベツが安いときに作って完成度を上げるつもりです。。
追記:作ってから3日目が理想の味でした。急いでない方は冷蔵保存で味が落ち着くまで待ってみてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20122526
