鶏皮と大根・こんにゃくの煮物
ながな @cook_40272863
生姜が決め手の煮物です。鶏皮好きにお薦めです。
このレシピの生い立ち
安めの鶏皮を利用したかったので。大根とこんにゃくでボリューム感アップ！
副菜として二日間は持ちます(o´∀`o)
鶏皮と大根・こんにゃくの煮物
生姜が決め手の煮物です。鶏皮好きにお薦めです。
このレシピの生い立ち
安めの鶏皮を利用したかったので。大根とこんにゃくでボリューム感アップ！
副菜として二日間は持ちます(o´∀`o)
作り方
- 1
こんにゃくは適当な大きさに手でちぎる。鍋にお湯を（分量外）沸かし、2〜3分ゆでる。
- 2
大根は皮をむき5mmの厚さにいちょう切り。鶏皮は適当な大きさに切っておく。鶏皮が切りにくい時はキッチンバサミで切ると便利
- 3
お鍋に鶏皮を並べる。弱火にかけて油を出しなが火を通していく。時々混ぜてくっつかないようにする。
-
- 4
油が出てきて、鶏皮が白っぽくなってきたら、生姜と大根を入れて混ぜ、炒めていく。
-
- 5
大根が少し透き通ってきたら、こんにゃくを入れて更に混ぜる
- 6
調味料を全て入れ、蓋をして弱中火で煮る。大根が柔らかくなり味がしみてきたら、できあがり！
-
コツ・ポイント
かなり油が出るので、4の行程でキッチンペーパーで少し吸ってしまっても良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20122548
