パイシートをのし棒で厚さ4ｍmになるぐらいに伸ばします。
フォークで生地に空気穴を開けます。

型抜きしたパイにチョコレートをのせ、残ったパイシートをそれぞれ重ねてのせます。

縁をフォークの先で軽く押さえて留めていきます。

クッキングシートを敷いた鉄板に型抜きしたパイをのせ
表面に溶いた卵黄を「はけ」で塗っていきます。