豆乳、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れ弱火で温める。

ゼラチンに適量のお湯を入れふやかした後、①の鍋に入れ溶け残りのないよう混ぜる。

粗熱をとったら器に注いで冷蔵庫で冷やす。

冷やしてる間にイチゴを半分に切り、鍋にいれ弱火でグラニュー糖と合わせて軽く潰しながら煮る。

④にトロミがついてきたらソース完成。