夏にぴったり!塩トマトもどき

Name: 夏にぴったり!塩トマトもどき
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 400ｇ; 塩 12ｇ; ポッカレモン 大さじ１杯

塩トマトと言えば言えるのですが、塩を3%位にして、具と調味料にしています。
このレシピの生い立ち
朝市に行くと、熟れているからと大安値!!そうそう、私が欲しいのはこんな柔らかな食感なのよ。と買ってきます。トマトのだし漬けを、この頃は毎日のように食べていますが、塩漬けにもしておこうかなと作りました。

夏にぴったり!塩トマトもどき

あっかいピーマン @cook_40080002

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材料

４人分

トマト 400ｇ
塩 12ｇ
ポッカレモン大さじ１杯

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作り方

1
トマトは湯むきします。(熱湯にヘタをって皮に傷をつけて３０秒浸けます)
2

冷水にとってザク切りし、塩とポッカレモンを混ぜます。
3

すぐにも食べられますし、３日は持ちます。
4
黒コショウをふって塩味として食べる感じです。
5
カツオのたたきにみょうがやねぎ、かいわれに塩トマトを汁ごとかけて、ちょっと醤油をかけました。

コツ・ポイント

混ぜるだけです。塩加減はお好みでどうぞ。口当たりが良いので湯むきしています。熟したトマトがおすすめです。

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つくれぽ

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あっかいピーマン @cook_40080002

2016/07/14 01:08に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!

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