嫁の皿を炊き込んだ「ずんべ飯」は、口に広がる磯の香りを楽しむことができる。
このレシピの生い立ち
「すんべ」とは直径２～３センチの貝のことで、
貝殻の形が傘に似ていることから、萩では「嫁の皿」と呼ばれている。「嫁の皿」は、ところによって呼び方が違い、見島の島内でも、本村では「ぐべ」、宇津では「ぶべ」と呼ばれている。