わかめむすび
萩ふるさとごはん @cook_40278264
旧藩時代には、参勤交代の時、長州藩の侍が、わざわざ国元の「きざみわかめ」を持参したといわれる。
このレシピの生い立ち
全国の代表的なおむすびの一つとして、食糧庁
が選定した「ふるさとおむすび百選」にも選ば
れている。
わかめむすび
旧藩時代には、参勤交代の時、長州藩の侍が、わざわざ国元の「きざみわかめ」を持参したといわれる。
このレシピの生い立ち
全国の代表的なおむすびの一つとして、食糧庁
が選定した「ふるさとおむすび百選」にも選ば
れている。
作り方
- 1
干しわかめは固すぎるので、水を打って濡ぶきんにく
るんで平均に湿らせる。（少量の清酒で湿り気を与える
と良い） - 2
よく切れる包丁で細かく刻む。
- 3
むすびを作って刻みわかめをまぶす。むすびの芯に梅干を入れるとよい。
- 4
※大量に作って日に当ててよく乾かし、密閉して保存しておくと良い。
コツ・ポイント
おむすびにきざみわかめをまぶすと、わかめが飯の水分を吸って、さらに香りを高める。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20198541
