人参は、皮をむき大き目に切る。

ひたひたの水と、砂糖を加え柔らかくなるまで煮る。

牛乳と、生クリーム砂糖を入れてさらにミキサーにかける。

容器に、流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。