強力粉80g、砂糖15g、イースト3g、卵40g、水55gを入れヘラでよく混ぜる。

強力粉80g、塩1.5g、無塩バター30gを①に入れる。

手のひらでよく捏ね、1次発酵（40度、30分）生地が2倍になったらガス抜きをする。

6個に分け、5分のベンチタイムを取り、一個ずつガス抜きをし、丸め直すし2次発酵（40度20分）

生地が十分発酵したら、卵でツヤ出しをし、190度で14分焼く。