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B級グルメ 四日市トンテキです。-レシピのメイン写真

B級グルメ 四日市トンテキです。

ひろひろわんわん
ひろひろわんわん @cook_40159051

四日市名物B級グルメの四日市トンテキを自宅で作りました。
お店の味、ネット情報を素に自分なりにしました
このレシピの生い立ち
四日市の来来軒で食べました。旨かった。
それからいろいろな所で食べて、自宅でもと思いました。
レシピふいろいろなありますが、何回も試行錯誤して、自分に適した物を作りましょう。
家では人気です。店みたいだねえと。

四日市名物B級グルメの四日市トンテキを自宅で作りました。
お店の味、ネット情報を素に自分なりにしました
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四日市の来来軒で食べました。旨かった。
それからいろいろな所で食べて、自宅でもと思いました。
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材料

4人分
  • 豚肉 肩ロースが良い 一人分で 150g〜
  • にんにく 4かけぐらい
  • ラード なければサラダ油 大匙2杯ぐらい
  • タレ用 ウースターソース 80cc
  • タレ用 醤油 20cc
  • タレ用 オイスターソース 20cc
  • タレ用 味醂 20cc
  • タレ用 酢 20cc
  • 塩胡椒、にんにく黒胡椒 適量
  • キャベツ 千切りをたくさん
  • 添え物 トマトなど
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作り方

  1. 1

    タレは、タレ用と書いてあるものを全部混ぜます。
    瓶などに保存するとよいです。
    私は継ぎ足しながら使ってます。

  2. 2

    豚肉は切り目をいれる、筋切りかな
    にんにくはスライス

    • B級グルメ 四日市トンテキです。作り方2写真
  3. 3

    フライパンにラードまたはサラダ油をいれる
    ラードの方が風味でるね

    • B級グルメ 四日市トンテキです。作り方3写真
  4. 4

    豚肉に、塩胡椒、にんにく黒胡椒を振る

  5. 5

    豚肉を焼く

    • B級グルメ 四日市トンテキです。作り方5写真
  6. 6

    豚肉を焼いている時、にんにくを入れる
    最初から入れると焦げるから途中が良いかな。

    • B級グルメ 四日市トンテキです。作り方6写真
  7. 7

    両面が焼けたら、タレを入れる
    少し煮込んでトロミをつける

    • B級グルメ 四日市トンテキです。作り方7写真
  8. 8

    肉に色がついてトロミが出たら出来上がり

    • B級グルメ 四日市トンテキです。作り方8写真

コツ・ポイント

タレを作って瓶にいれて、継ぎ足していくと味が決まってきます。
配合は好みで比率を変えます。
タレを舐めて、美味しいなあと思えば大丈夫
今回はキャベツがなかったので、レタスで代用。
やっぱキャベツが良いね。
焼いた後のタレをかけましょう!

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ひろひろわんわん
ひろひろわんわん @cook_40159051
2016/07/13 10:25に公開
料理好きな親父です。
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このレシピのキーワード

とんてき 豚肉 キャベツ にんにく

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