玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがしてきたら玉ねぎを入れて透明になるまでじっくり炒める。

玉ねぎを端によけ、フライパンの空いた場所に平たくしたひき肉を入れて、ヘラで焼き付ける。

ひき肉の色が変わったらほぐして全部に火が通るまで炒める。玉ねぎと混ぜる。

さらに、トマト缶、水、砕いたコンソメを入れ、くつくつ言う火加減でトマトを潰しながら混ぜる。

具材が馴染んだら、ケチャップ、中濃ソースを入れ、蓋をせずに20分程度弱火で煮込む。

仕上げにバターを入れコクを出し、味をみて塩コショウで整える。

茹でたパスタにミートソース、お好みでパルメザンチーズとタバスコをかけて召し上がれ。