栄養満点☆トマト缶で簡単ミネストローネ風
ここまるちゃん @cook_40279899
炒める手間を省き、お手軽にできる栄養たっぷりミネストローネ風スープです！トマトの酸味とさつまいもの甘味のバランスが絶妙。
このレシピの生い立ち
子供達に、栄養あるスープを作りたくて。これひとつで野菜、いも類、キノコ類が摂れます♪
我が家は4人家族ですが、いつもこの分量で作り、余った分を翌朝、ご飯とチーズを入れてリゾットにしています♪こちらも絶品ですよ(^ ^)
栄養満点☆トマト缶で簡単ミネストローネ風
炒める手間を省き、お手軽にできる栄養たっぷりミネストローネ風スープです！トマトの酸味とさつまいもの甘味のバランスが絶妙。
このレシピの生い立ち
子供達に、栄養あるスープを作りたくて。これひとつで野菜、いも類、キノコ類が摂れます♪
我が家は4人家族ですが、いつもこの分量で作り、余った分を翌朝、ご飯とチーズを入れてリゾットにしています♪こちらも絶品ですよ(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜(※)を切って、しめじは小房に分ける。
※人参、玉ねぎ、さつまいもは1cm角の角切りに、キャベツはザク切りに
- 2
材料①を鍋に入れて蓋をし、強火で煮る。
-
- 3
沸騰したら、弱火〜中火にし、10分煮込む。
※吹きこぼれないよう、火加減を調整してください
- 4
材料②を加えて混ぜ、弱火〜弱めの中火で10分程煮込む。
-
- 5
さつまいもに串が通ったら、完成！
※味が足りなければ、塩少々を加えてください
-
- 6
※盛り付けの際、お好みでドライパセリをのせると、おしゃれなスープに見えます☆
-
- 7
※余ったトマト缶は冷凍できます。
ジップロックに入れて、空気を抜き、冷凍庫へ。
-
コツ・ポイント
材料①と②と分けて突入するのがポイントです！（さつまいもは強火で煮込みすぎると溶けてしまうので）
お好みでベーコンやウインナーを加えても◎。その場合は材料①で投入してください。
つくれぽ
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