油揚げ＋ごぼう＋しめじのまぜご飯
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
「香り松茸、味しめじ」という訳で、しめじの美味しさを最大限生かすまぜご飯を考えてみました。
このレシピの生い立ち
この具材の組み合わせで、しめじの味を生かそうと考えました。合わせて濃いめの味付けにしてみましたが、ご飯と混ぜたらちょうどよかったです。晩秋の味をお楽しみください。
油揚げ＋ごぼう＋しめじのまぜご飯
「香り松茸、味しめじ」という訳で、しめじの美味しさを最大限生かすまぜご飯を考えてみました。
このレシピの生い立ち
この具材の組み合わせで、しめじの味を生かそうと考えました。合わせて濃いめの味付けにしてみましたが、ご飯と混ぜたらちょうどよかったです。晩秋の味をお楽しみください。
作り方
- 1
油揚げは短冊切り。ごぼうはさきがきにし、水にさらす。しめじはいしづきを取り、小さく分ける。
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- 2
水とつゆの素を鍋に入れ、ごぼうを入れる。沸騰したら数分煮た後油揚げとしめじを入れる。
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- 3
中火～細火で５分程煮込む。あれば、中ぶたをする。（写真は煮込んだ後）
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- 4
炊き上がったご飯と一緒にし、切るようにして混ぜる。茶碗に盛る。
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コツ・ポイント
写真は粉のりを少しかけています。
四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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