薬膳★白まいたけと、野菜のポタージュ

Name: 薬膳★白まいたけと、野菜のポタージュ
Yield: 4人分＋作り置き冷凍用2回分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うすいえんどう １００ｇ; にんじん 1本 皮をむいて薄い いちょう切り; 新玉ねぎ １個 皮をむいて繊維を断ち切る様にスライス; 白まいたけ １パック ほぐしておく; キャベツ １/４個 ざく切り; 白ねぎ 1／2本 斜め切り; ベーコン 50ｇ; バター 大さじ１; 小麦粉 大さじ２; 水 １０００ｃｃ; 牛乳または豆乳 ２００～３００ｃｃ; ブイヨン １個; 塩コショウ 適量; 飾り用のネギ 適量 小口切り

国際薬膳学院 @yakuzen

【国際薬膳学院レシピ】離乳食の赤ちゃんから、嚥下障害が出たシニアまで美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
作り置きができ便利で
身体によい薬膳スープを皆さんに知ってほしくつくりました！

薬膳★白まいたけと、野菜のポタージュ

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材料

4人分＋作り置き冷凍用2回分

うすいえんどう　１００ｇ
にんじん　 1本　皮をむいて薄い　いちょう切り
新玉ねぎ１個　皮をむいて繊維を断ち切る様にスライス
白まいたけ１パック　ほぐしておく
キャベツ１/４個　ざく切り
白ねぎ 1／2本　斜め切り
ベーコン 50ｇ
バター大さじ１
小麦粉大さじ２
水１０００ｃｃ
牛乳または豆乳２００～３００ｃｃ
ブイヨン１個
塩コショウ適量
飾り用のネギ適量　小口切り

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作り方

1
１、鍋にバターを熱し、ベーコンを炒めて香りが出たら、全ての野菜を加えて炒める
2
２、しんなりしてきたら小麦粉を入れて弱火で炒め、
水をひたひたに入れ具が柔らかくなるまで煮る。
3

ミキサーにかけてペースト状にして
３分の1の量を鍋に戻し、残りを2等分して冷凍する
4
牛乳（または豆乳）でのばし、ブイヨン、塩コショウで味を調える
5
ポタージュの素の冷凍は食べたい時に軽く解凍し、鍋に移してから火にかけ牛乳か豆乳を入れてブイヨン塩胡椒で味を調節して下さい

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2016/07/14 05:02に公開

大阪にある「国際薬膳学院」では、これまでにない「日本人のための薬膳」「和」の感性を活かした、おいしく美しい「薬膳」をお届けいたします。通学と通信の両方をミックスさせた、新しい時代の学びのスタイルで全国各地からお申込みいただいております。http://yaku-zen.jp/YouTube動画でも薬膳レシピを続々と掲載「国際薬膳学院YouTubeチャンネル」で検索！

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