エビは殻をむき、塩小さじ1程で揉み、汚れをとり、水洗い。フライパンへ！ごま油、生姜、ニンニクのすりおろしと一緒に炒める。

エビを裏返したら、玉ねぎのスライスを加える。玉ねぎがしんなりしたら、鶏がらスープの素、酒、豆板醤、ケチャップで味付けする

別のフライパンでふんわり卵を作る。
卵を溶いたら塩を加えて、ごま油を熱したフライパンで半ナマ状態の卵を作る。