車麩をぬるま湯で3〜4分もどし、手のひらで挟むようにして1枚ずつ水気を切り、半分にカットしておく。

カットした車麩に肉を巻く。

☆の調味料を合わせておく

ごま油をしいたフライパンを熱しておく。

肉巻き車麩を両面に焼き目がつくまで焼く。

合わせ調味料と鷹の目を加え、弱火で絡める。蓋をして放置で完成。

味付け濃いめなので、たっぷりキャベツなどと合わせて丁度良い感じ。