思い出の チャパタ
temchan @cook_40270217
北参道にあったイタリアンのチャパタが恋しくて、再現を試みました。
モチモチのパンです。
このレシピの生い立ち
うちdeご飯さんのレシピID：19758964を気に入って作らせて頂いているうちに、蒸したらあの思い出のチャパタになるのではと思いつき、ズボラ仕様の覚書としてアップさせていただきました。
お米を研ぐ程度の軽〜い気持ちで作れるのが嬉しい！
思い出の チャパタ
北参道にあったイタリアンのチャパタが恋しくて、再現を試みました。
モチモチのパンです。
このレシピの生い立ち
うちdeご飯さんのレシピID：19758964を気に入って作らせて頂いているうちに、蒸したらあの思い出のチャパタになるのではと思いつき、ズボラ仕様の覚書としてアップさせていただきました。
お米を研ぐ程度の軽〜い気持ちで作れるのが嬉しい！
アプリでひらく作り方
- 1
水を人肌に温める。
(温めを忘れちゃったら、3の工程の後、
レンジ弱で30秒チンでリカバリー出来ます。) - 2
ボールに、強力粉、ドライイースト、塩、マジックソルトを入れ、1の水を入れざっと混ぜる。
- 3
軽くラップして、
適度に発酵するまで放置。
翌朝に食べたい場合は冷蔵庫で放置し、朝少し温めたりして、適度に発酵させる。 - 4
適度に発酵したら、蒸し器を用意しする。
- 5
生地を、打ち粉をした台に取り出し、スケッパーで適当にカット。8cmくらいの三角形が北参道風^^。
- 6
蒸気の上がった蒸し器で蒸す。
美味しそうな匂いがしたら出来上がり。
(10〜15分くらいですかね。)
コツ・ポイント
発酵させている事を忘れて出かけたりしない事。
素晴らしいレシピを、うちdeご飯さんありがとうございました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123362
