鶏肉と椎茸のとろとろ中華スープ
干し椎茸と鶏肉を入れた深みのある中華スープ
とろとろアツアツを召し上がれ
このレシピの生い立ち
寒い時期はいろんなスープを作ります
作り方
- 1
干し椎茸を大さじ3の水で戻す
春雨は水につけて戻しておく
白菜を芯は細め葉はざく切りにする
鶏肉を食べやすい大きさに切る -
- 2
●の調味料を鍋に入れて火にかける
白菜の芯→葉→椎茸→鶏肉
順番に入れる
一煮立ちしたら火を止めて蓋をして放置（20分） -
- 3
春雨を入れ、もう一度火をつけ一煮立ちさせて◎を入れてよく混ぜてトロみをつける
-
コツ・ポイント
干し椎茸は少なめの水で戻すこと
全部水がなくなるくらいがベスト！
春雨も時間があれば水で戻してから調理します
余熱を使って鶏肉に火を入れることで固くなりすぎません
生姜や白ネギなどアレンジ自在
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