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ごぼうと豆腐の和風ババロア
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ごぼうと豆腐の和風ババロア-レシピのメイン写真

ごぼうと豆腐の和風ババロア

西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017

ごぼうの香り、うま味たっぷりのスイーツです♪
このレシピの生い立ち
西都市の水田ごぼうは皮までやわらかいのが特徴です。ごぼうの風味を楽しめるヘルシーなスイーツができました♪

レシピ考案：JA西都野菜ソムリエ

ごぼうの香り、うま味たっぷりのスイーツです♪
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西都市の水田ごぼうは皮までやわらかいのが特徴です。ごぼうの風味を楽しめるヘルシーなスイーツができました♪

レシピ考案：JA西都野菜ソムリエ

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ごぼうと豆腐の和風ババロア

西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017

ごぼうの香り、うま味たっぷりのスイーツです♪
このレシピの生い立ち
西都市の水田ごぼうは皮までやわらかいのが特徴です。ごぼうの風味を楽しめるヘルシーなスイーツができました♪

レシピ考案：JA西都野菜ソムリエ

ごぼうの香り、うま味たっぷりのスイーツです♪
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西都市の水田ごぼうは皮までやわらかいのが特徴です。ごぼうの風味を楽しめるヘルシーなスイーツができました♪

レシピ考案：JA西都野菜ソムリエ

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材料

２人分
  1. ごぼう １本
  2. ゼラチン ５ｇ
  3. 黒蜜、メープルシロップなど 適量
  4. A
  5. 木綿豆腐 １/２個
  6. オリーブオイル 小さじ１
  7. バニラエッセンス １～２滴
  8. レモン果汁 適量
  9. はちみつ 大さじ２
  10. アーモンドプードル(なくても可) 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ごぼうは軽く泥を落とす程度に洗い適度な大きさに切り、電子レンジで３分加熱する。

  2. 2

    粗熱を取った１とAをミキサーにかける。

  3. 3

    湯(分量外)でふやかしたゼラチンを２に入れ、さらにミキサーにかける。

  4. 4

    ３をバットに流し入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やしたらできあがり。

  5. 5

    黒蜜やメープルシロップなどお好みのソースをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

電子レンジで加熱するときは、濡らしたキッチンペーパーをかぶせてラップをかけると、水分が蒸発しにくくなります。

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西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017
2019/11/27 23:29に公開
宮崎県西都市（さいとし）です。太陽の光をたくさん浴びた、栄養たっぷりな新鮮な野菜や果物の美味しいレシピを紹介します♪西都の生産者のおすすめ料理もたくさんありますよ(^^♪
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