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安納芋のいもあん（芋餡）
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安納芋のいもあん（芋餡）-レシピのメイン写真

安納芋のいもあん（芋餡）

サンドイッチ風見鶏
サンドイッチ風見鶏 @cook_40274149

安納芋つくったいもあんは甘くてほくほくしてとてもおいしいです◎バターと卵黄を混ぜて焼いたらスイートポテト風にもなります〇
このレシピの生い立ち
いもあんのどら焼きが食べたくて作りました

安納芋つくったいもあんは甘くてほくほくしてとてもおいしいです◎バターと卵黄を混ぜて焼いたらスイートポテト風にもなります〇
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安納芋のいもあん（芋餡）

サンドイッチ風見鶏
サンドイッチ風見鶏 @cook_40274149

安納芋つくったいもあんは甘くてほくほくしてとてもおいしいです◎バターと卵黄を混ぜて焼いたらスイートポテト風にもなります〇
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安納芋つくったいもあんは甘くてほくほくしてとてもおいしいです◎バターと卵黄を混ぜて焼いたらスイートポテト風にもなります〇
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材料

3人分
  1. 安納芋 2本
  2. はちみつ 30g
  3. 塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    安納芋を軽く水洗いし、皮をむき、2cm程度の輪切りにします

  2. 2

    鍋に水をはり沸騰したら安納芋を入れ15分程度茹でます

  3. 3

    竹串を刺して芯がとれたことを確認できたらザルにあけます

  4. 4

    安納芋を裏ごしします

  5. 5

    4とはちみつと塩を小鍋に入れ、よくあえます

  6. 6

    水分が飛ぶまで中火にかけます。木べらで手前から奥に向かって混ぜて続けてください

  7. 7

    あんがねっとりしてきたら出来上がり

コツ・ポイント

はちみつを足さなくても安納芋だけで甘いです。あんこのねっとり感を出すのにはちみつは使いました。砂糖、水飴でも代用可

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サンドイッチ風見鶏
サンドイッチ風見鶏 @cook_40274149
2018/01/03 05:49に公開
サンドイッチのレシピ備忘録。
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