キャベツ、玉ねぎ、にらをみじん切りする。

みじん切りしたキャベツ、玉ねぎを絞り水分をとる。

豚挽肉、にら、水分をとったキャベツ、玉ねぎ、ごま油、塩胡椒、酒、にんにく、生姜を入れ混ぜ合わせる。

餃子の皮に3を包む。

フライパンにごま油（分量外）を入れ4で包んだ餃子を並べて餃子の皮に焼き目が付くまで焼く。

焼き目が付いたら★水で溶いた★片栗粉を入れ水分がとぶまで焼く。