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揚げ焼き野菜のおろし添え
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揚げ焼き野菜のおろし添え-レシピのメイン写真

揚げ焼き野菜のおろし添え

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

揚げ焼き野菜に大根おろしを添えてさっぱりといただきます
このレシピの生い立ち
油をあまり使わずに素揚げのお野菜を作ってみました

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揚げ焼き野菜のおろし添え

littlelily2007
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材料

二人分
  1. 茄子 1本
  2. レンコン 3cm分
  3. シイタケ 2個
  4. ☆天ぷらつゆ☆
  5. ☆だし汁 50mil
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆醤油 小さじ1
  8. 大根おろし 適宜
  9. おろししょうが 適宜
  10. 植物油 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子は縦に四つ割りにし、水につけてあくを抜き水気をふき取っておきます
    シイタケは石づきを切り、きれいにふいておきます

  2. 2

    レンコンは薄切りにして酢水（分量外）につけてしばらく置き、水気をふいておきます

  3. 3

    ☆の材料を鍋に入れ火にかけて温めます

  4. 4

    フライパン1cmほど油を入れて火にかけ熱くなったら１・２の食材を揚げ焼きにします

  5. 5

    深めの皿に４を盛り、３の天つゆを入れて大根おろしとおろししょうがをのせて召し上がれ

    • 揚げ焼き野菜のおろし添え作り方5写真

コツ・ポイント

天ぷらにすると油をたくさん使いますが、揚げ焼きにして片づけを楽にしてみました

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littlelily2007
littlelily2007 @little_lily
2016/06/15 04:41に公開
お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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