油節約●ナスと牛肉ボリューム炒め大皿料理
シンパパKikka @cook_40262646
ナスは油を大量に吸うので、油、カロリー控えめに作りたいと思いました。
ごはんにもお酒にも合うと大皿料理だと思います！
このレシピの生い立ち
ウチの子、ナスは嫌いなんです(>_<)
でも、焼肉のたれでガッツリ味、ならごはんに合わせてモリモリ食べてくれるので、考えたメニューです。
油節約●ナスと牛肉ボリューム炒め大皿料理
ナスは油を大量に吸うので、油、カロリー控えめに作りたいと思いました。
ごはんにもお酒にも合うと大皿料理だと思います！
このレシピの生い立ち
ウチの子、ナスは嫌いなんです(>_<)
でも、焼肉のたれでガッツリ味、ならごはんに合わせてモリモリ食べてくれるので、考えたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切ってから1cm幅で斜めに切ります。ラップして少量の水と600w3分位レンチンすると扱いやすくなります。
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- 2
材料はこんな感じです。
厚揚げは、長めの三角形、玉ねぎ（今回紫玉ねぎ）は5mm幅、ニラは3〜5cm位に切ります。 -
- 3
牛肉を炒めて、
塩、こしょうをしておきます。 -
- 4
火が通ったらまず玉ねぎ厚揚げを入れて炒め、
なじんできたらレンチンしたナスを入れ、焼肉のたれを入れて混ぜ合わせます。 - 5
ナスがしなっとしてきたら全体的にまとまってきます
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- 6
ニラを入れて炒めます
-
- 7
ニラに火が通ったら、完成です。
ニラは生でも食べられるので、逆にあまり炒め過ぎるとシナシナで美味しくないと思います。
-
コツ・ポイント
ナスをレンチンに変更しました。
牛肉に、直接ナスを入れるとなじむまで大変です。レンチンやり過ぎるととろけて焼きナスみたいになりますので注意です。
レンチンしたナスの温度は下げないで❺やりましょう。温度低下すると時間かかるし焦げつきます。
つくれぽ
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