蒲鉾と牛蒡入り肉団子の梅黒酢あんかけ

Name: 蒲鉾と牛蒡入り肉団子の梅黒酢あんかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉１パック 今回は230gぐらい; 牛蒡 50g; 人参 30g; 蒲鉾or竹輪 40gぐらい; 生姜(チューブでも) 1欠片; 塩胡椒 適量; 卵 1個; パン粉 大さじ2; 片栗粉 適量; 水 1カップ; 和風だしの素 小さじ1; 梅干し 20g; 黒酢 大さじ4; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ2; にんにくチューブ 小さじ1

クリーピングタイム☆ @cook_40277301

Saitama

家にある食材で美味しくと挑戦してみました！和風で見た目よりあっさり味で美味しいですよ～！お弁当にも良いと思います♡

このレシピの生い立ち
頂き物の蒲鉾の賞味期限が迫ってきたので、メインのおかずを作りたくて考えました。肉団子と根菜も好きなのと、梅あんかけに挑戦してみました！根菜や、蒲鉾は、お好みでも良いかも。

家にある食材で美味しくと挑戦してみました！和風で見た目よりあっさり味で美味しいですよ～！お弁当にも良いと思います♡

蒲鉾と牛蒡入り肉団子の梅黒酢あんかけ

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Saitama

家にある食材で美味しくと挑戦してみました！和風で見た目よりあっさり味で美味しいですよ～！お弁当にも良いと思います♡

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材料

4人分

豚ひき肉１パック今回は230gぐらい
牛蒡 50g
人参 30g
蒲鉾or竹輪 40gぐらい
生姜(チューブでも) 1欠片
塩胡椒適量
卵 1個
パン粉大さじ2
片栗粉適量
水 1カップ
和風だしの素小さじ1
梅干し 20g
黒酢大さじ4
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
にんにくチューブ小さじ1

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作り方

1

牛蒡は水でよく洗い、ささがきし酢水にしばらくつけ、あくを抜き、蒲鉾人参も微塵ぎりに。
2

豚ひき肉に生姜と塩胡椒で下味をつける。卵とパン粉と①を入れ粘りが出るまで混ぜる。一口大の肉団子にする。20個出来ました。
3
片栗粉を団子の表面に満遍なく付け、フライパンに多めの油をひき、肉団子を全体に火が通るまで揚げ焼きする。
4

梅を叩きその他の材料と混ぜ、肉団子と絡ませながら餡をつける。
5

お好みで、白髪ネギを乗せ、青物を添えても。

コツ・ポイント

半分残して、豚汁風の味噌汁にしてみようと思います♪♡

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つくれぽ

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クリーピングタイム☆ @cook_40277301

2019/09/05 14:14に公開

Saitama

旦那と2人暮らしフルタイム共働きです。簡単で美味しい料理作りとガーデニングに興味あります。色々な料理を教えて下さい☺️最近仕事にかまけて？料理をサボり気味ですが。。草むしりしたら、四つ葉のクローバー🍀見つけました❣️拙いレシピにれぽくださったり、いいね、フォローなど有り難うございます☆毎日平凡な日々ですがcookpadに活力頂いてます！埼玉在住

このレシピのキーワード

あんかけ肉団子ごぼう片栗粉にんじん豚ひき肉かまぼこ梅ぼし卵ちくわしょうが

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