キャベツは食べやすい大きさにカットする。ザルにあけ水洗いし、水気を切っておく。

ベーコンは2cm幅にカットし、舞茸は手でさいておく。

フライパンにごま油をひき、ベーコンと舞茸を中火でサッと炒める。塩胡椒とにんにくチューブを加え、舞茸に火が通るまで炒める。

❸にキャベツと醤油を加え、歯ごたえが残るくらいに中火でサッと炒める。

皿に盛りつけて完成。