ヨーグルトムースの基本。このレシピの生い立ち大量のいちごを頂いたので。
大さじ3（分量外）の水に粉ゼラチンを入れ、ふやかす
鍋に牛乳、砂糖を加え混ぜ火にかける
2が煮立つ直前に火を止めて、1を混ぜ溶かす
3の底を氷水につけ、混ぜながら冷やす少しとろみがついたらヨーグルトとバニラエッセンスを加え、混ぜる
ボウルに生クリームを入れ、底を氷水につけながら七分だてにし4に加える
5を器に均等にいれ、冷蔵庫で1時間ぐらい冷やす
いちごはヘタをとって7〜8㎜角に切り、レモン汁とハチミツと一緒にに混ぜ、10分くらい置く
6に7をかける
生クリームはうまく七分だて出来ない場合はそのままいれても可
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