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サツマイモのおやつとおつまみ
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サツマイモのおやつとおつまみ-レシピのメイン写真

サツマイモのおやつとおつまみ

今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408

大学芋や天ぷらも美味しいですが、スナック感覚で食べられるお勧めレシピです。
このレシピの生い立ち
さつま芋を沢山頂いて食べきれなくて考えたレシピです。

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さつま芋を沢山頂いて食べきれなくて考えたレシピです。

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サツマイモのおやつとおつまみ

今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408

大学芋や天ぷらも美味しいですが、スナック感覚で食べられるお勧めレシピです。
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さつま芋を沢山頂いて食べきれなくて考えたレシピです。

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材料

  1. さつま芋 500g位
  2. グラニュー糖 適宜
  3. レモンピール( 我が家のレモンに掲載中) 少々
  4. ガーリックオイル( オリーブ油にニンニクを漬けたもの) 大さじ2
  5. 鷹の爪 1本
  6. 塩 少々
  7. パセリ 少々
  8. 揚げ油
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作り方

  1. 1

    さつま芋は1センチ程のステイック状に切り水にさらす。次に水気をしっかり切り油で揚げる。

  2. 2

    火が通ったらペーパーナプキンで油をきり、あらかじめグラニュー糖、レモンピールを入れたバットに半分を入れてまぶす。

  3. 3

    フライパンにガーリックオイル、輪切りにした鷹の爪を入れて火にかけ香りが出たら一気にさつま芋をからめる。

  4. 4

    塩、パセリを振って出来上がりです。

コツ・ポイント

我が家はニンニク好きで色々加工しています。ニンニク醤油( ニンニク醤油炒めに掲載中)やガーリックオイル、すりおろしやスライスして冷凍など。ニンニクを作っている友人から沢山頂くのでいつも重宝しています。

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今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408
2018/01/03 01:00に公開
子供が小さい頃、食育は大事だと思ってほとんどお惣菜は買わないでおやつも手作りしていました。今は高齢者になり料理するのが面倒くさいと思う日もありますが、外食、お惣菜ばかりは体のバランスを崩します。やはり歳を重ねても食育でした。夫と私の事です。厳しく夫を育てているので血液検査以上なしです。そう言いながら最近投稿していなくてすみません。気持ちが元気になったら我が家のレモン載せようかな!
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