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豆腐のとろとろ蟹玉あんかけ
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豆腐のとろとろ蟹玉あんかけ-レシピのメイン写真

豆腐のとろとろ蟹玉あんかけ

JunJuko
JunJuko @cook_40156589

とろっとろのあんで舌触りなめらか~。
体にも優しく温まります。
ご飯にかけて丼ぶりにおすすめ!
このレシピの生い立ち
蟹缶の蟹を滑らかな舌触りの優しい味に仕上げたく作ってみました。

とろっとろのあんで舌触りなめらか~。
体にも優しく温まります。
ご飯にかけて丼ぶりにおすすめ!
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蟹缶の蟹を滑らかな舌触りの優しい味に仕上げたく作ってみました。

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豆腐のとろとろ蟹玉あんかけ

JunJuko
JunJuko @cook_40156589

とろっとろのあんで舌触りなめらか~。
体にも優しく温まります。
ご飯にかけて丼ぶりにおすすめ!
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蟹缶の蟹を滑らかな舌触りの優しい味に仕上げたく作ってみました。

とろっとろのあんで舌触りなめらか~。
体にも優しく温まります。
ご飯にかけて丼ぶりにおすすめ!
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材料

4人分
  1. 絹ごし豆腐 2丁
  2. かに缶 1缶
  3. 玉ねぎ 半個
  4. ☆溶き卵
  5. 玉子 2個
  6. 塩 1つまみ
  7. ☆だし汁
  8. 鰹だし 大さじ1(8g)
  9. 水 3カップ(600cc)
  10. みりん 大さじ1
  11. ☆水溶き片栗粉
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにだし汁、みりんを入れ煮立たせアルコールをとばします。

  2. 2

    スライス玉ねぎ、豆腐、かにの順に入れ煮ます。※泡が浮いてきたら取り除いてください。

  3. 3

    高い位置から溶いた卵を長細く回し落とし、ゆっくりひとまぜします。
    水解き片栗粉をまわし入れとろみをつけたら出来上がり。

  4. 4

    ※とろみ付けはかき混ぜずにフライパンを揺する程度に。

コツ・ポイント

玉ねぎの甘さで優しい味に仕上げてます。

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JunJuko
JunJuko @cook_40156589
2018/02/15 02:45に公開
ごきげんいかがですか? 自分が作った料理をみんなに食べてもらうのってとても幸せな気分になりますよね! 2世帯暮らしの2児の母、毎日おいしい料理を作るために奮闘してま~す。 日本人ってとてもグルメでバリエーション豊富な料理を皆さん知ってますよね!?いつも皆様のレシピを参考にさせてもらってます。私も簡単に作れるレシピを紹介していきたいと思います。
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