フライパンで簡単☆夏野菜カレーピタサンド
ピタパン特有の空洞に、旬のナスやパプリカなどをたっぷり詰め込みました。
ピリッとスパイシーな味付けで暑い夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
ピタパンとは平焼きパンの一種で、半分に切ると中が空洞になっているためアメリカではポケットブレッドとも呼ばれています。この空洞の中に肉や野菜などを入れて食べるのが一般的です。
フライパンで簡単☆夏野菜カレーピタサンド
ピタパン特有の空洞に、旬のナスやパプリカなどをたっぷり詰め込みました。
ピリッとスパイシーな味付けで暑い夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
ピタパンとは平焼きパンの一種で、半分に切ると中が空洞になっているためアメリカではポケットブレッドとも呼ばれています。この空洞の中に肉や野菜などを入れて食べるのが一般的です。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーの「生地作りコース」にセットして、全ての材料を入れて生地を作ります。
- 2
生地が出来上がりましたら、30分間発酵させます。
- 3
発酵した生地を6等分(約85g)にして丸め、15分間休ませます。（生地が乾燥しないようにラップなどで覆っておきます。）
-
- 4
休ませた生地を手で押さえてガス抜きをし、麺棒で楕円形に薄く(5㎜程)延ばします(目安18㎝程)
→【アレンジメニューへ】 -
- 5
生地を延ばす際は、生地が傷まないように注意してください。（生地が破れたりすると、膨らみにくくなります。）
- 6
延ばした生地は乾燥しないようにラップなどで覆い、冷蔵庫で15分間寝かせます。
- 7
油はひかずに中火で熱したフライパンで焼きます。(フライパンは十分に熱してください)
- 8
中火で1分焼き、表面がぽつぽつと膨らんできたら裏返します。
-
- 9
さらに1分焼くと生地が膨らんできますので、全体がしっかり膨らむまで焼きます。
-
- 10
ナスは斜めに薄切りします。
- 11
パプリカ(赤)(黄)は種を取り、縦4等分に切ります。
- 12
アスパラガスは茹でて適当な長さに切ります。
- 13
1～3の野菜を油(分量外)をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼き、塩コショウで味付けをします。
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- 14
鶏ひき肉は炒めて、カレー粉、塩コショウで味付けをします。
- 15
粗熱のとれたピタパンを半分に切って、中にフリルレタス敷いてその上に残りのすべての具材を挟んでできあがりです。
- 16
【アレンジメニュー：生ハムとモッツアレラチーズのサンド】麺棒で延ばした生地の表面にオリーブオイルを塗り縦半分に折ります。
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- 17
【アレンジメニュー】生地をオーブンの天板に直接並べます。
- 18
【アレンジメニュー】250℃に予熱したオーブンで約3～4分焼成します。（火傷に十分気を付けてください。）
- 19
【アレンジメニュー】粗熱が取れたら、バシル、モッツアレラチーズ、生ハムを挟みます。
- 20
【アレンジメニュー】ブラックペッパー、オリーブ油で仕上げてできあがりです。
-
コツ・ポイント
・具材の味付けは濃いめにすると、シンプルな味わいのピタとの相性がさらにアップします。
・ホットプレート使用の場合は、250℃に熱し蓋をして焼くことができます。
・アレンジメニューとして「生ハムとモッツァレラチーズのサンド」をご紹介します。
つくれぽ
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