作り方
- 1
◎を合わせ、だし汁を作る。
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- 2
卵をボールに割り、砂糖、醤油、みりんを入れる。
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- 3
１のだし汁も合わせ、しっかり溶きほぐす。
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- 4
キッチンペーパーを４つ折りにし、三角形の油敷きを作る。
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- 5
スーパーの袋を折るのと同じやり方…
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- 6
完成した油しきに、油を浸す。
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- 7
熱したフライパンに油を敷く。
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- 8
卵を少しずつ入れ、奥から巻いていく。
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- 9
油をその都度、敷きながら焼く。
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- 10
卵の下にも卵液を入れながら…中火で焼きあげる。
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- 11
ラップと巻き簾を巻いて、５分ほど形を整える。
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- 12
出来立てを食べれる場合、お湯大さじ３に増やすと、さらにふわふわです＾＾
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コツ・ポイント
丁寧に作る時の手順です。
巻き簾など、
必要ない工程は飛ばしてください＾＾
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