ピーマンの内側に付いているビロビロの部分を取っておくと、後でお肉を詰めやすくなります。そのビロビロも細かく切ります。

ピーマンをビニール袋に入れて片栗粉をまぶします。

ボールにミンチと★の材料と②を入れて、少し粘りがでるまで混ぜます。

ピーマンに④を詰め、肉の面に片栗粉をまぶします。

フライパンに油をひき、肉側から少し焦げ目が付くまで焼きます。

裏返して、酒を回し入れます。蓋をして弱火にし蒸し焼きにします。中まで火が通れば出来上がりです。