豚肉はせん切りにし、Aを上から順番にもみ込んで下味をつける。

ピーマンはせん切りにし、ねぎは5mm角に切る。

フライパンに油を熱して1の肉を入れてほぐし炒め、肉の色が変わったらピーマンを加えてさっと炒める。

3にBを加え、煮立ったらアクを除き、水溶きかたくり粉を加え混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみがついたら火を止める。

器に温かいごはんを盛り、4をのせ、ねぎを散らす。