レンコンを荒くすりおろします。
✳︎レンコンはかたいので、すりおろす時は手に気をつけて下さい。^ ^

ふわふわにすりおろしました。
✳︎レンコンは最後まですりおろさずに、小さくなったら刻んでお味噌汁に入れました。

すりおろしたレンコンに鶏ミンチ•卵•片栗粉を入れて、混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、冷蔵庫で少し寝かせます。
柔らかいので、寝かすとまとまりやすくなります。

好みの大きさ•形にまるめて、油をひいたフライパンで焼きます。

焼き目がついたら、ひっくり返して30秒ぐらい(目安です)経ったら水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

出来上がりです！
中身の焼き具合が気になったら、レンジでチンしても良いです。