魚のバジルソテー
めだかの母 @cook_40198299
洋風の調味液に漬けて焼くだけ。オリーブオイルとバジルの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
定番のバジルチキンをお魚でアレンジしました。
魚のバジルソテー
洋風の調味液に漬けて焼くだけ。オリーブオイルとバジルの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
定番のバジルチキンをお魚でアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋やジッパー付きの保存袋に★を全て入れて混ぜ合わせる。塩は溶け切らなくてもよい。
- 2
魚はキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、必要に応じてぶつ切りにする。①に入れてもみ、密閉して30分以上漬け込む。
- 3
熱したフライパンに②を調味液ごと並べ入れて、弱火でじっくり焼いて中まで火を通す。両面に軽く焼き色をつける。
- 4
器に盛りつけて、お好みでレモン汁をかけていただく。
-
コツ・ポイント
・油に漬けているので焼き油は不要です。フライパンにクッキングシートを敷いて焼くと手軽。
・今回はたらを使用。その他、鮭やぶりやさんまなど様々な切身魚でできます。また、甘塩なので塩の量は小さじ1/2にしました。無塩の場合は増やしてください。
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