材料を揃えます

ビニール袋に粉とバターを入れてバターに粉をまぶしながらパラパラの状態にします
袋の外側からもみこむので手が汚れません

この位バターが粉となじんだら水を入れてひとまとめにします

クッキングシートの上に丸く伸ばし型の大きさにあわせて形を整えます

底の抜ける型に敷きます
フォークで全体に穴を開けて200℃で25分焼きます

こんな感じに焼けます

ボウルに常温に30分位置いたクリームチーズや卵、砂糖を入れてハンドミキサーで10分位もったりするまでしっかり混ぜます

この位になるまで混ぜます

タルトの上に流し込みます
200℃で40分焼きます

30分頃からアルミホイルをかけながら焼きます

竹串を刺してみて何も付かなければOKです
付いた時は数分焼き足します

熱いうちにレモン果汁を全体にかけます
あら熱が取れたらケーキナイフで一周型から外します
ここまでがいつも作ってるケーキ

クリープなどの大きめのビンの上に型ごとのせて静かに外側の型を下げます

レモンアイシングは粉砂糖とレモン果汁を混ぜます
果汁は少しずつ入れてお好みの濃度に
別皿に皮をおろしがねですっておきます

レモンアイシングを全体にたっぷりかけて皮のすりおろしたのをちらして冷蔵庫で冷やします

とっても爽やかなチーズケーキの出来上がりです