大豆ひき肉を戻す。（なければ豚こま肉やひき肉でOK）

材料を切る。
・玉ねぎ、人参、ほうれん草は粗みじん。
・麺は袋の上から包丁で押さえて切る。

熱したフライパンに油を加え、ひき肉、玉ねぎ、人参を加え、玉ねぎの色が変わるまで中火で炒める。

ほうれん草を加えしんなりするまで炒める。

ご飯、焼きそば麺を入れ、全体が混ざるまで炒める。
※ マヨネーズを加え、お玉で切るように炒めるとパラパラに。

お好みソースとトンカツソース（ウスターソースでもOK）を全体にほんのり味がつく程度に加え、全体になじんだら火を止める。

皿に盛り付け、お好みソース、マヨネーズ、かつお節、青のりを加えたら、完成。