玉ねぎをスライスして、バターで透明から狐色になるぐらいまで炒め、牛肉を入れて軽く火を通す。

地中海トマトソース、ワインを入れ、アクをとりながら5分程度弱火で煮込む。

市販のデミグラスソースを入れ5分程度煮込み、味見をしながら塩、胡椒で味を整える。

お皿にご飯を盛ってハヤシライスソースをかけて出来上がり。
お好みでドライバジル。